Patru caracteristici ale materialului cuțitului care afectează performanța acestuia

În alegerea celui mai bun cuțit ar trebui să acordați o atenție deosebită tipului de oțel utilizat în lamă. Materia primă adecvată este fundația unor cuțite mari. Duritatea, rezistența la coroziune, rezistența la uzură și reținerea marginilor, mai sus sunt patru caracteristici principale care intră în menținerea cuțitelor ascuțite.

Duritatese referă la densitatea lamei cuțitului. În industria lamelor de cuțit de mașină, duritatea metalului este măsurată în principal pe scara Rockwell C. În general, cu cât numărul Rockwell C este mai mare, cu atât materialul este mai dens și, prin urmare, mai greu. Dar doar pentru că un anumit metal are o scară Rockwell ridicată nu înseamnă că materialul este durabil sau dur. Multe metale la scară înaltă se erodează cu ușurință și își pierd rapid marginea.

Rezistența la uzurăeste capacitatea materialului de a rezista să fie abrazat sau erodat prin contactul cu materialul de lucru sau influențe exterioare (murdărie, pietriș, os etc.) Rezistența la uzură este asigurată atât de nivelul de duritate, cât și de chimia lamei cuțitului. Există 2 tipuri de bază de deteriorare a uzurii în cuțite, abrazive și adezive.

Uzura care implică eroziunea sau rotunjirea marginilor se numește uzură abrazivă. Uzura abrazivă nu necesită presiuni ridicate. Testarea uzurii abrazive poate implica nisip, șmirghel sau diverse dejecții lichide sau pulberi.

Uzura de la contactul intim dintre două suprafețe relativ netede, cum ar fi oțelul pe oțel, carbura pe oțel etc., se numește uzură adezivă. Uzura adezivă poate implica ruperea efectivă a materialului în punctele de contact de înaltă presiune din cauza frecării.

Rezistența la coroziunese referă la capacitatea de a proteja substratul de coroziune. Este o măsură a rezistenței oțelului unui cuțit la atac în medii cu umiditate ridicată, umede sau sărate. Rezistența la coroziune provine din cromul care formează o "peliculă pasivă" de oxid de crom care previne coroziunea ulterioară. Principalul factor care afectează rezistența la coroziune este conținutul de crom al oțelului. Mai mult crom înseamnă că filmul pasiv este mai complet pe suprafața oțelului pentru a preveni mai bine coroziunea. Un alt factor care afectează rezistența la coroziune este conținutul de carbon al oțelului. Carbonul și cromul din oțel tind să ducă la formarea de carburi de crom, iar atunci când cromul este legat în carburi, nu este disponibil pentru a forma filmul pasiv pentru a preveni coroziunea.

Păstrarea marginilorse referă la capacitatea unei lame de a menține o margine ascuțită. Unele oțeluri își vor pierde marginea după o mână de utilizări, în timp ce altele pot menține un unghi fin de tăiere pentru o lungă perioadă de timp înainte de a trebui să fie ascuțite. Retenția muchiei de feliere este controlată foarte mult de rezistența la uzură și este de obicei măsurată prin testul de retenție a marginii CATRA. Acest test utilizează felierea cardstock-ului impregnat cu silice de 5% și, prin urmare, testează retenția marginilor de feliere. Retenția marginilor este de obicei legată invers de duritate (duritatea se referă la cât de bine lama cuțitului rezistă eroziunii și abraziunii ).

Ai alege materialul cu duritate și tenacitate ridicată pentru a-ți face cuțitele ideale. Din păcate, acest lucru nu este posibil. Proprietățile fizice dictează că metalele mai dure tind să fie fragile și să se deterioreze cu ușurință. Metalele mai moi se pot dovedi a fi incredibil de dure, deoarece prezintă elasticitate care absoarbe forțele străine.

Găsirea echilibrului corect între cei patru factori de mai sus este ceea ce depind clienții noștri. Vă rugăm să rețineți că nu există cel mai bun material, ceea ce ar trebui să facem este să îl alegem pe cel mai potrivit în funcție de aplicația noastră.

Încă nu sunteți sigur ce materie primă este cea mai bună pentru aplicația dvs.? Nu este o problemă, vă putem ajuta să decideți!

Sunați-ne la +86 155-4244-5321 sau contactați-ne prin e-mail.